Tartufo: si parla di prezzi ma la quotazione ufficiale arriverà dalla Fiera

A pochi giorni dalla Fiera del tartufo che celebrerà il prezioso prodotto a partire dal 5 ottobre 2019 si comincia a parlare di cifre

Il cortile della Maddalena, la vera Borsa del tartufo

Il palafiera del cortile della Maddalena ad Alba, luogo deputato ad essere considerata la vera e propria  Borsa del tartufo, darà il suo responso nei giorni della manifestazione. Occorre tener conto anche che la stagione del tartufo estivo è stata caratterizzata da pochissimi esemplari e questo influenzerà ovviamente la quotazione.

Verso i 350 euro l'etto

Le cifre all’apertura del mercato del tartufo nel cortile della Maddalena, il 5 ottobre, andranno  dai 250 euro all’etto dei pezzi più piccoli ai 350 euro delle pezzature migliori. Quutazioni che potranno scendere rispettivamente  a 200 o 300 euro l'etto in base all'integrita del prodotto oppure al fatto che siano stati "toccati" dal cane.